Вода как вино

Вода как вино. Она обладает различными вкусами в зависимости от того, где ее добывают. Вы можете приобрести воду в изящных бутылках с красивыми этикетками, и у нее есть своя захватывающая история. Однако, в отличие от вина, о воде знают немногие.

Вода является не только предпосылкой для всего живого на земле. Вода также является одним из важнейших ингредиентов во многих продуктах, которые недавно стали частью концепции для гурманов. Вкус и характеристики таких продуктов, как пиво, виски, кофе и чай, сильно зависят от качества используемой воды.

Все еще широко распространено мнение, что вся вода одинакова и что вся вода имеет одинаковый вкус. Эта точка зрения похожа на мысль, что все вино, откуда бы оно ни происходило, имеет одинаковый вкус.

Здесь вы найдете информацию, которая поможет вам получить новое и более детальное представление о воде, а также инструменты, позволяющие лучше различать различные виды воды во всем мире.

Разделы можно читать на свое усмотрение и независимо друг от друга, но если вы хотите получить непрерывный курс и лучшее понимание тем, следуйте порядку разделов в верхней части строки меню.

1. Изысканная вода
2. Классификация + подраздел
3. Вкус и чувства
4. Вкус воды + подраздел
5. Дегустация воды
6. Гастрономия + подраздел

У воды разные вкусы

Некоторых может удивить, что вкус воды зависит от ее происхождения. Например, вода в западной Дании отличается по вкусу как от воды в восточной ее части, так и от воды из Гренландии, Германии или Италии.

Пьем мы водопроводную воду или бутилированную, вся вода является дождевой. Когда идет дождь, вода (H₂O) поглощает диоксид углерода (CO₂) из воздуха, образуя угольную кислоту (H₂CO₃), и вода становится кислой.

Большая часть осадков просачивается в почву, где кислота, содержащаяся в воде, растворяет минералосодержащие вещества в недрах нашей Земли. То есть, когда вода просачивается в землю, она растворяет минералы, которые встречаются у нее на пути. Минералы медленно впитываются в воду и придают ей специфические характеристики и вкус. Чем богаче минералами почва и чем дольше они находятся в контакте с водой, тем больше будет их общее содержание и тем сильнее будет выражен вкус. Но при определенных климатических условиях дождевая вода немедленно замерзает и сберегая свою первозданную чистоту хранится в виде льда, например, как в горных ледниках и ледяных покровах Антарктиды и Гренландии.

Сознательно или неосознанно

Подавляющее большинство людей обычно не обращают внимания на вкусовые ощущения, которые испытывают в течение дня. Когда Вы употребляете продукты либо напитки, которые присутствуют в вашем ежедневном рационе, как правило, вы делаете это не осознанно, а на основании прошлого опыта, и, следовательно, Вы не придаете значения их вкусу.

Когда же Вы сознательно пробуете что-то, вы концентрируетесь на том, чтобы запечатлеть вкусовые нюансы. Вкусовые ощущения будут усиливаться и опыт уже будет другим.

Например, если Вы пьете вино, которое знаете, Вы не ощущаете вкус так же, как если бы Вы пили вино, которое никогда не пробовали раньше. Обычно вы будете обращать больше внимания на вкусовые нюансы пищи или напитка, которые для Вас в новинку.

Однако, чтобы понимать вкусовые ощущения, необходимы базовые знания и некоторые инструменты для возможности анализа и отражения полного вкуса, который вы испытываете. Многие люди знают, как дегустировать вино, но не так много людей знают, как пробовать воду.

На следующих страницах Вы сможете найти информацию о воде и инструментах, которые помогут вам при дегустации различных видов воды.

Вы найдете ответы на следующие вопросы: